В декабре во Владивостоке становится лед. С этого времени главное блюдо на столах приморцев — жареная корюшка. Ледостава ждут не только рыбаки, но и рестораторы: во второй половине января в Приморье начинается ежегодный Фестиваль корюшки, где шефы предлагают авторские вариации блюд с сезонной рыбой. Фантазия шеф-поваров ничем не ограничена, главное условие — в меню обязательно должна быть традиционная «жарёха».

В этом году, кроме корюшки, мы решили включить в фестивальное меню блюда из наваги – не менее любимой владивостокцами зимней рыбы.

Встретимся на фестивале!